歷經三年疫情，望穿秋水終於全面復常，隨着各項防疫措施陸續放寬以至取消，香港對外亦全面復常通關，預料能為零售、餐飲及旅遊等不同行業帶來提振作用，踏上全面復甦之路。

謝邱安儀：多管齊下重振零售  疫後復常審慎樂觀

零售業在過往三年深受疫情影響，香港零售管理協會主席謝邱安儀指出，當中尤以業務與旅遊相關的行業所受衝擊最大。不過，現時香港與內地已復常通關，訪港旅客人數陸續恢復，雖然與疫情前比較仍相差甚遠，但有關店舖的經營情況亦漸見改善。

“現階段本港各個熱門旅遊區的人流尚屬中規中矩，本會早前曾就疫後復甦前景議題訪問會員。他們普遍認為，最少要待九個月後，零售業整體經營情況才可望全面復甦；部分會員更估計要回復疫前正常營運水平，或需時一年至年半。”謝邱安儀補充說。

發放消費券料有刺激作用

至於針對本地市場的經營方面，謝邱安儀稱，對業界而言，最差的時間已經過去，目前正逐步回暖。“但自當局於去年九月底實施‘0+3’入境檢疫新措施以來，港人外遊愈趨踴躍，預期四月上旬清明節連同復活節可合組為長假期，相信將吸引更多市民離港旅遊；與此同時，疫後公眾對口罩防疫用品的需求一直減少，對本地消費市場難免構成一定壓力。”

有危便有機，謝邱安儀喜見新一份《財政預算案》公佈繼續派發消費券，首輪更將於四月中發放，迅速回應業界一直以來的需求，配合香港旅遊發展局亦會向訪港旅客派發消費優惠券。料雙管齊下將有助同時刺激港人與旅客的消費意欲，令零售業受惠。

重塑形象  吸納新血
提到零售業在復甦路上面對的最大挑戰，謝邱安儀認為，當中主要在於人手短缺。以連鎖店為例，較早前該會曾向有關會員進行調查，發現普遍連鎖店皆缺少一至兩成的人手，逾九成受訪會員回應指嚴峻情況屬中度至嚴重。“事實上，受疫情影響，不少連鎖店皆關閉了部分區域的店舖，惟人手亦見短缺。稍後一旦因應經濟復甦而決定重開所有分店，有關情況只會更見嚴峻，為業界帶來更大考驗。”

“過去三年，零售業屬打擊沉重的行業之一，促使不少從業員選擇轉行。這些流失的人手未必會重返零售崗位。”謝邱安儀表示，零售業有需要透過重塑形象，如加強時代感及提升數碼化等，消弭昔日工時長及辛苦等舊有標籤，加上當局協力宣傳推廣，令更多年青一代願意入行，以補充短缺的人手。

謝邱安儀續指，粵港澳大灣區建構的一小時生活圈，有助便利及加速區內人員流動，故期望當局可協助業界吸納有意加入本港零售業的區內人士。他們當中不乏懂得廣東話，也有以普通話為母語卻熟悉南方文化，較容易適應在港從事零售行業的銷售工作，也有助業界達致全面復常。

舉辦連串活動提升消費意欲

今年適值是香港零售管理協會成立40周年誌慶，謝邱安儀闡述，該會將推出一系列配合業界逐步復常的活動，為零售業注入生氣及能量。“當中6月1日舉行的香港零售高峰會將打響頭炮，不但匯聚多位業界翹楚，從各方面前瞻業界的發展路向，更榮幸的是邀得行政長官李家超出席擔任主禮嘉賓，展現當局對業界復甦的全力支持。”

隨着疫情過去，她續稱，該會亦正籌備於今年七月在港舉行購物節活動，正可配合第二期消費券，鼓勵市民外出購物，同時亦期望吸引更多海內外旅客來港消費，助業界提振業務，加速復常步伐。

黃家和：盼政府推出支援措施助業界加快復甦步伐

三年疫情以來，本地餐飲業飽受衝擊，不少中小型食肆乃至老字號甚至因而被迫結業。作為業界一分子的香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，疫情之下，以旅客為對象的食肆面對最大影響，隨着香港與內地於今年二月全面通關，來港消費的內地旅客不斷增加，預期將為整體業界的經營帶來曙光。

內地旅客帶動餐飲業回復暢旺

“根據恢復通關後的數據顯示，現時平均每日來港的內地旅客約四萬人，與疫情前每日20多萬人相比，可見與復常仍有一段距離。”部分業內人士估計，或需待今年底至明年初才能回復昔日盛況，但黃家和較為樂觀，相信內地訪港旅客人數在今年中以後持續上升，餐飲業可望全面回復疫情前暢旺景況。

告別疫情之際，黃家和喜見當局適時推出若干針對各行業疫後復甦的支援措施，對外有香港旅遊發展局透過“飛遇世界鉅賞”機票送贈計劃，配合派送“香港有禮 ─ 旅客消費優惠券”，吸引更多內地及海外旅客訪港；對內則繼續向合資格香港市民派發消費券，料可刺激本地消費意欲，並惠及餐飲業。

人手和租金影響復甦進度

雖然外圍環境漸漸向好，然而餐飲業仍然面對不少經營挑戰，黃家和坦言，人手短缺是最大難題，業界在疫情期間可謂舉步維艱，有些結業離場，有些則縮短營業時間，不少餐飲從業員為了維持生計而選擇轉行。有統計數字顯示，目前餐飲從業員整體人數約20萬人，與高峰時期的30萬人相距甚遠。隨着復常後越來越多旅客來港，預計本地餐飲服務需求大增，以目前緊絀的人手實在難以應付。“早前有報道，一個內地旅行團來港後，發現擬入住的酒店未能提供所需服務，最終全團即日返回深圳‘過夜’。餐飲業在人手短缺情況下，同樣可能影響產品及服務質素，影響深遠。”

黃家和續指，經營另一大挑戰來自租金。他表示，部分業主在疫情期間的確有減租舉措，與租戶共度時艱。但隨着疫情過去，市況漸漸復甦，不少業主正蠢蠢欲動考慮加租。“事實上，餐飲業要待訪港旅客數字回復疫前水平才可走向全面復甦，現時加租對我們來說是百上加斤。”他期望當局為各行各業提供支援外，社會各界亦可互相扶持，如大型商場及商廈的業主待經濟全面復甦才作加租決定。

冀當局協助解決人手不足

旅客因素以外，疫情亦衝擊本地及環球經濟，需時恢復。黃家和表示，不少企業為求生存或裁員或減薪，令‘打工仔’消費意欲大減；加上疫情期間要留家抗疫，很多港人已習慣自行煮食，這些都拖慢餐飲業的復甦步伐。”隨着新一期消費券的推出，黃家和希望可以發揮“漣漪效應”，吸引更多市民外出消費及用膳，令業界受惠。

黃家和認為，由於當前業界距離全面復甦尚有一段距離，他建議當局繼於疫情期間推出“保就業”支援措施後，現階段可研究推出協助業界加速復甦的措施，如為中小型食肆提供引入科技取代人手或減省工序的資助，亦可考慮在吸納海內外高端人才外，為餐飲等人手尤其短缺的行業引進所需專才，如廚師及具經驗的服務人員等，協助業界紓緩人手不足的燃眉之急，以期盡快邁向全面復甦。
 

楊淑芬：旅業復甦需時  趁機做好準備

隨着香港因疫情而實施的旅遊限制逐步取消；加上香港與內地恢復通關，香港旅遊業議會總幹事楊淑芬引述統計數字指出，踏入三月，入境旅客已回升至每日九萬多人，相對一月初只有六千至七千人的數字，增幅高逾十倍，可見除了訪港旅客的數量漸見提升外，港人外遊意欲同樣不斷增加，對旅遊業界的業務復常帶來正面影響。

作為傳統的美食之都與購物天堂，香港過往一直是深受海內外旅客歡迎的熱門旅遊點。楊淑芬坦言，現階段旅客來港的數量，遠遠未回復疫情前的水平。同樣地，在港人外遊方面，亦受到航空公司營運的航班數目減少，以及機票價格高企等種種因素限制。對業界而言，目前的生意量仍不足以支持其整體業務重回正軌，以致可在市場站穩陣腳。

政府推低息貸款屬及時雨

不過，楊淑芬形容，由旅客入境香港毋須再隔離與檢疫之時，正是引領旅遊業業界走上復常之路的重要轉捩點。隨着旅客數目會不斷上升，業界的業務發展肯定會逐步向好。只是相對其他行業，旅遊業復甦需要較長時間。以去年第二季已開始走上復常路的日本及泰國為例，至今經過差不多一年，兩個國家的旅遊數字仍未能回到疫情前，故本港業界在現階段仍需咬緊牙關，靜待當局與不同行業推出各項復常措施及支援，以準確捕捉更多復甦機遇。

“不少旅行社的經營者也明白，疫情持續三年，對全球經濟及各行業皆造成極大打擊，復元非一時半刻。現時應抱持一種心態，就是將原有的業務經營當作是一盤全新生意，需要作出大量投資，也有心理準備在短期內亦難有盈利。”楊淑芬補充，雖然政府未有就業界要求成立復業基金回應，但在新一份《財政預算案》中，提出設立百分百低息貸款，首年只是還息，其後並可分為十年還本，對預期要投入大量資金的旅遊業界也是“及時雨”。

首要補充流失人才

與此同時，旅遊業在疫情中首當其衝，各地實施旅遊限制更令業務受到重創，引致嚴重的人手流失。楊淑芬表示，不少旅遊從業員在這三年以來早已轉行，或已在其他行業有所成就。即使有意重返旅遊業，惟現時業界的經營情況與疫情前仍大有距離，難以提供具競爭力的薪酬重新吸引人才，要克服人手短缺的挑戰存在很大困難。

“這是雞與雞蛋的問題：旅遊業界欲吸引更多優質旅客，從而填補旅客數目尚未復常出現的差距，當中首重吸納人才解決人手問題，以提升服務質素與構思更多元化的旅遊產品；惟業務恢復需時，企業現階段又未有能力提升薪酬水平，與其他行業競爭，令人才卻步。”楊淑芬期望，當局能透過推出如配對基金等短期支援措施，協助業界支付部分薪金，以加速復甦步伐，對提振本港經濟亦可發揮助力。

為業界配對各地資源

為配合旅遊業逐步復甦，香港旅遊業議會於去年底推出別開生面的“企業對企業”（B2B）網上旅遊資源平台，名為“旅淘”。楊淑芬闡釋，有關平台主要用作發放旅遊資訊、活動推廣，以及方便旅遊業相關機構配對。“今年首季，有關平台已接觸逾200個企業或機構，當中包括旅行社、境外旅遊局、餐飲單位等，近半已登記成為會員。藉此期望有利於旅行社進一步發揮所長，並與其他業界對接，達致優勢互補。”

她舉例稱，若有海外旅行社舉辦訪港旅行團，可透過平台聯繫本港旅行社，協助安排在港行程。“我們期望業界能善用‘旅淘’這個平台，加強聯繫‘一帶一路’及粵港澳大灣區沿線地區的業內人士，助本港進一步拓展海內外市場及業務，全面捕捉旅遊復甦帶來的發展機遇。”